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Receita de mandioca frita, mandioca frita sequinha, mandioca frita receita de mandicioca frita

Mandioca Frita

Receita de mandioca frita, mandioca frita sequinha, mandioca frita receita de mandicioca frita

Mais uma receita que nao e natural de Sao Paulo, pois e em Minas Gerais onde se come muita mandioca frita, mas esse quitute foi introduzido em nossa mesa ha muito tempo. Quem nunca sentou em um barzinho e nao comeu uma porcao de mandioca com uma cervejinha?

 

 

 

Ingredientes:

250 g de mandioca
oleo suficiente para frita-las
6 dentes de alho grandes espremidos (quanto mais, melhor)
sal a gosto ou fondor

 

Modo de preparo:

  1. Lave as mandiocas;
  2. Deixe-as de molho em agua para facilitar o descascar;
  3. Descasque-as e corte em pedaços de aproximadamente 7 cm de comprimento;
  4. Cozinhe os pedaços na panela de pressao, por 30 minutos, de modo a deixa-los al dente;
  5. Apos o cozimento, corte-as ainda quentes, tipo palito, e frite-as em oleo quente ate dourar;
  6. Retire-as do oleo, coloque-as em papel absorvente e reserve;
  7. Unte uma outra panela com um pouco do oleo que usou para fritar a mandioca;
  8. Frite o alho esprimido ate doura-lo;
  9. Junte nessa mesma panela as mandiocas ja fritas;
  10. Salpique sal ou fondor e sirva.
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