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Kibe

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Essa e uma receita que vem de libaneses e sirios. E por ter muitos imigrantes em Sao Paulo, esse delicioso quiitute se tornou muito popular, virando porcoes em varios bares e botecos.

 

 

 

Ingredientes:

500g de trigo para kibe
500g de carne moída (patinho de preferencia)
750 ml de agua fervendo
2 cebolas raladas ou bem picadinhas
hortela, pimenta de cheiro e sal a gosto

 

Modo de preparo:

  1. Coloque o trigo em uma forma de bolo, para espalhar bem;
  2. Despeje a agua fervendo e deixe tampado com um pano de prato por 40 minutos (a quantidade de agua tem quer ser essa, por que assim nao precisa escorrer);
  3. Coloque a carne moida, os temperos, o sal e misture bem;
  4. Enrole no formato de quibe, frite em oleo quente ou asse no forno.

 

 Dica do Chef Perrone: Recheando com catupiry fica uma delícia.

 

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