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Costelinha Barbecue - Receita de costelinha Barbecue - ribs on the barbie

Costelinha Barbecue

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Costelinha barbecue ,Uma deliciosa porcao, muito servida em paises americanos. Facil e pratica de fazer, e muito gostosa, e uma combinacao perfeita para um bate papo e um cervejinha bem gelada.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

2 kg costelinhas de porco aferventadas em agua quente

 

Molho:
1 colher (sopa) de oleo
2 colheres (sopa) de cebola picada
1/2 xicara (cha) de acucar mascavo
1/2 xicara (cha) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de molho ingles
2 xicaras (cha) de catchup
1 folha de louro
1 colher (sopa) de chilli em po
1/2 xicara (cha) de agua
sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo:

  1. Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos em um panela com bastante agua quente;
  2. Escorra a agua, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel aluminio e leve ao forno baixo por 40 minutos;
  3. Em uma panela, refogue a cebola no oleo, acrescente o acucar mascavo e o vinagre, e deixe o acucar dissolver;
  4. Acrescente o molho ingles, o catchup, o louro, o chilli em po e a agua, e cozinhe por 10 minutos ou ate o molho engrossar;
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coe e reserve;
  6. Apos os 40 minutos, retire as costelinhas do forno, retire o papel aluminio e pincele com o molho;
  7. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.
  8. Sirva com mais molho a parte.

 

 

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