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Casquinha de Siri

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Uma receita muito servida em cidades litoraneas, a beira mar, porem essa delicia subiu a serra e hoje podemos encontrar  essa iguaria em varios bares e restaurantes, cada um com sua particularidades.

 

 

 

Ingredientes:

½ kg de carne de siri
20 casquinhas de siri
2 cebolas
2 tomates
3 dentes de alho
1 pimentao
½ copo de vinagre branco
1 ruma de pimenta-do-reino
1 ruma de cominho
1 ruminha de sal
azeite de oliva a gosto

 

Modo de Preparo:

  1. Colocar a cebola picada para dourar, depois acrescentar os demais temperos (pimenta, cominho, alho picado) com ½ copo de vinagre;
  2. Colocar o cheiro verde, os tomates esmagados e o pimentao cortado em pedacinhos;
  3. Quando o tempero estiver bem cozido, acrescente o azeite de oliva a gosto (pelo menos 3 colheres);
  4. Depois acrescente a carne de siri e ferva por 5 minutos;
  5. Encha as casquinhas de siri, cubra com o parmesao ralado e leve ao forno ate que o queijo derreta.

 

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