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Arroz Branco

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Muitos tem o arroz como um tabu. Esse prato apesar de simples, requer alguns cuidados justamente para nao ficar duro e muito menos grudado. Seguindo essa receita a risca voce tera um arroz branquinho e soltinho.

 

 

Ingredites:

1 copo de arroz
1 colher de sopa de alho picado
2 copos de agua
1 colher de cafe rasa de sal
1 colher de sopa de oleo

 

Modo de Preparo: 

  1. Coloque em uma panela o oleo e o alho, e refogue por alguns minutos em fogo baixo;
  2. Acresente o arroz e continue refogando por 1 ou 2 minutos em fogo baixo;
  3. Acresente a agua, o sal, e aumente o fogo ate que o conteudo ferva;
  4. Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela de modo que sobre uma fresta para sair o vapor;
  5. Apos 15 minutos, faca um buraco ao centro com um garfo, de modo que possa ver o fundo da panela e deixe no fogo ate a agua secar;
  6. Sirva quente.

 

Dica do Chef Perrone: A medida de agua e sempre o dobro da medida do arroz. O segredo esta em um fogo baixo apos a fervura para que o arroz cozinhe por completo e tenha chance de soltar todo o amido. Isso faz com que ele fique branco e solto.

 

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